Buğday üretimi azalıyor, gıda fiyatları artıyor

Gıda fiyatları artmaya devam ederken bu yılki kuraklık buğday başta olmak üzere tüm tahıl üretimini etkiledi. 2021 yılında, bir önceki yıla göre tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde üretim yüzde 12 azalacak, 71,3 milyon tondan 62,7 milyon tona düşecek. Bu kalemdeki en önemli bileşenlerinden biri olan buğdayda üretim yüzde 14 düşecek. 

Üretimler, miktarsal olarak 2021 yılında tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 62,7 milyon ton; sebzelerde 31,1 milyon ton; meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde 24,7 milyon ton olacak. 

Buğday üretimi azalıyor

Bir önceki yıla göre buğday üretimi yüzde 14 oranında azalarak 17,7 milyon ton olacak. Mısır üretimi değişmeyerek 6,5 milyon ton, arpa üretimi yüzde 30,7 oranında azalarak 5,8 milyon ton, çavdar üretimi yüzde 32,4 oranında azalarak 200 bin ton, yulaf üretimi yüzde 9,1 oranında azalarak 286 bin ton olacak.

Geçtiğimiz yıl buğday üretimi 20,5 milyon ton, arpa üretimi 8,3 milyon ton, dane mısır üretimi 6,5 milyon ton, yulaf üretimi 314,5 bin ton olmuştu.

Baklagillerin önemli ürünlerinden nohut üretimi yüzde 24,6 oranında azalarak 475 bin ton, kuru fasulye yüzde 8 oranında artarak 302 bin ton, kırmızı mercimek yüzde 30 oranında azalarak 230 bin ton, yumru bitkilerden patates ise yüzde 1,9 oranında azalarak 5,1 milyon ton olacak.

Kuraklığın yanı sıra artan maliyetler tarımsal üretimi etkiliyor

Türkiye'de çiftçiler 2021 yılında, tüm zamanların en yüksek seviyesini gören tarımsal girdi maliyetleriyle mücadele ederek üretim yapmaya çalışıyor. 

Son bir yılda mazota yüzde 40, gübreye yüzde 70 zam geldi.

Çiftçiler, iklim değişikliği ve kuraklığın yanı sıra dövizdeki dalgalanmayla birlikte artan maliyetlerin altında her geçen gün daha fazla eziliyor. Bu nedenle yüzbinlerce çiftçi tarımsal üretimden vazgeçiyor. 

Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) verilerine göre, Türkiye'de 2009 yılında 1 milyon 16 bin çiftçi varken, bu sayı 2021'in Haziran ayında 541 bine düştü.